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大泉源酒业历史文化景区
发布者:admin  发布时间:2019-5-6 8:58:32  浏览人数:193

    吉林省大泉源酒业有限公司坐落于吉林省通化市境内,厂区占地面积5.2万平方米,厂房面积3.2万平方米,具有生产万吨以上纯粮优质酒(65°)的生产能力。为国家AAAA级旅游景区。

  大泉源酒业始建于明末清初的公元1616年,历经明、清、中华民国延续至今。近400年间,大泉源酒沉积了悠久厚重的历史文化。清太祖努尔哈赤在统一女真部落征战途中来到大泉源烧锅,将大泉源烧锅定为其御用烧锅。清康熙、乾隆、嘉庆、道光等四位皇帝东巡祭祖皆征调大泉源酒御用。清光绪十年,御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。民国时期的东北王张作霖、抗日战争时期的民族英雄杨靖宇都视大泉源酒为国之珍品,称赞大泉源酒为关东王酒。这些帝王将相、人间豪杰都与大泉源酒结下酒缘,留下了真实生动的传说和历史故事。

  1945年日本投降后,人民解放军黄河部队接管了酒坊。1949年酒坊改名为通化县兴源酒厂,成为通化县第一户国有企业。1962年改名为国营吉林省通化县大泉源酒厂。建国后董必武、邓小平、江泽民等党和国家领导人到通化视察工作,都品尝过大泉源酒,并给予高度评价。

  大泉源酒历经十几代人的薪火传承,始终坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿造工艺,是国内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。产品先后荣获黄河以北九省市白酒评比第一名巴黎国际食品博览会特别金奖首届中国国际食品博览会金奖吉林名牌吉林著名商标国家地理标志产品等殊荣。企业先后被授予中国酒文化百强企业和中国酒文化百年老字号企业ISO9001-2000国际质量管理体系认证吉林省第一批省级非物质文化遗产和第六批省级文物保护单位文物木制酒海群沿用至今木制酒海数量之最——上海大世界吉尼斯之最国家级非物质文化遗产国家级工业旅游景区第二批中华老字号企业吉林省青年十强品牌企业等多项桂冠。

  为进一步打造和传播大泉源酒品牌文化,企业投资兴建了国家级工业旅游景区和大型历史文化博物馆,国内外参观者络绎不绝。与国内著名影视传媒公司合作,将大泉源酒历史文化植入《闯关东中篇》、《远去的飞鹰》、《大源奇事》等多部大型电视连续剧剧情中,彰显了国宝大泉源酒的品牌形象。

  大泉源酒业始终坚持在继承中提高,在创新中发展的企业核心理念,为保护、传承和发展好大泉源酒这一民族品牌和中华国宝而努力奋斗!

  大泉源酒产品特色

  优质水源。水是立厂之本,酿造大泉源白酒所用的水取自被誉为关东第一泉的大泉源古井(深井),经国家地矿部鉴定,是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水,大泉源酒100多年来就是依靠这独特优质的矿泉水资源而闻名于世。

  精选原料。大泉源酒全部采用优质的大红高粱酿造,精选产自东北大平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料,使产品质量有保障。

  传统工艺。坚持传统的固体发酵工艺,即将高粱粉碎后,加进母曲入窖发酵,达到相应期限,然后蒸馏出纯粮烧酒。

  酒海储存。大泉源酒业的木制酒海群是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的,是传统酿酒工作的重要组成部分,已被鉴定为文物。大泉源酒业是全国唯一用文物酒海储酒的厂家,用木制酒海储存原酒,使酒质更醇厚,风味更清香、口感更醇和、回味更悠长。

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