您现在的位置: 通化市图书馆·通化市数字图书馆 >> 农业科技 >> 正文
什么是辣根,辣根是一种什么植物
发布者:佚名        发布时间:2022-1-30 9:04:03        浏览次数:5273

什么是辣根呢?辣根又叫西洋山萮菜、马萝卜,为十字花科多年生草本植物,原产于欧洲南部,我国从英国引种已有近百年历史,但种植面积不大。下面我们了解一下辣根是一种什么植物。

1、辣根的食用价值

辣根的食用部位为根状茎,每百克鲜辣根中含蛋白质32克,脂肪0.2克,碳水化合物19.3克、粗纤维2.3克、灰分1.9克、钙160毫克、磷59毫克、铁0.7毫克等营养物质。

辣根还含有一种具强烈辛辣的挥发物质黑芥甙,具有刺激肠胃、增进食欲的作用,主要用来制作调味品、罐头制品等,具有一定的发展前途。

2、辣根的形态特征

辣根株高约70厘米。根状茎圆柱形,长30厘米-50厘米,外皮较厚,黄白色,肉白色,分枝多,易生不定芽。叶互生,基生叶呈莲座状,无托叶,叶披针形,长30厘米,宽50厘米,叶缘有缺刻,叶柄长超过叶片,叶柄较细。

辣根的花为两性花,萼片、花瓣各4枚,花冠十字形,雄蕊6枚,花白色,花小,雌蕊由2心皮组成,被假隔膜分为2室,侧膜胎座。果实为角果。

3、辣根的收获与加工

辣根的收获期应掌握在高产和优质之时。春栽的辣根在当年10月底就可收获,但产量低,亩产约500公斤-700公斤。到第二年3月份采收,则亩产可达1000公斤-1250公斤。

如果在栽植后20个月采收,则亩产可达2000公斤左右。但收获期不能超过2年,否则虽然产量较高,但根状茎易空心,品质大大降低。

辣根收获后应及时洗净加工,如来不及加工,应选择地势高燥的地方,挖深1.2米的窖,四周垫以稻草,将辣根根状茎放于其中,埋土防冻,可贮藏4-5个月,品质不变。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:

  • 开馆时间

    夏季:

    周一至周五 8:30-17:00,延时开放至20:30

    冬季:

    周一至周五 8:30-16:30,延时开放至19:00

    周六、周日 9:00-15:00,延时开放至17:00

    *周一上午 闭馆 *

    *注* 延时开放区域仅限一楼、二楼

    CopyRight 2020 通化市图书馆

    备案/许可证号: 吉ICP备09005242号

    江南馆联系地址:江南西路590号  联系电话: 0435-3216559  

    新华桥馆联系地址:通化市新华大街620号 联系电话: 0435-3213347

    邮编:134000 Email:thstsg@163.com